Dieta de M. Montignac
Esta moderna dieta, de origen francés, se fundamenta en la teoría de que la ausencia de glucosa impide que las grasas se acumulen en los tejidos corporales, por lo cual permite el consumo de éstas de forma indiscriminada.

Consecuentemente es muy abundante en grasas, lo que la hace muy atractiva, no parece tener en cuenta que la concentración de las grasas saturadas tiene una relación directa con la aparición de trastornos cardíacos y circulatorios.

Pese a ello, ha gozado últimamente de muchísima difusión y aceptación entre los altos ejecutivos y los hombres de negocios, porque no supone problema alguno para quienes comen en restaurantes con mucha frecuencia.