|
|
|
ALIMENTACIÓN EQUILIBRADA
LAS PROTEÍNAS
Las funciones que desempeñan las proteínas en el desarrollo del cuerpo humano
son varias e importantísimas, pues intervienen en la formación de algunos de sus
elementos esenciales, como son los tejidos corporales –razón por la cual son tan
recomendables durante el período de gestación del feto y de crecimiento de los
niños–, las enzimas y las hormonas reguladoras del metabolismo y los anticuerpos
destinados a combatir las infecciones. Además, son las encargadas de producir la
regeneración del cabello y de las uñas que, lentamente, se registra durante toda
la vida de una persona.
LAS GRASAS
De las grasas, reserva energética, se sirve el cuerpo para obtener la energía
que no le aporten las calorías de una dieta deficitaria. Además, envuelven los
órganos vitales para protegerlos de posibles contusiones y actúan como
protectoras del cuerpo cuando las temperaturas son bajas. Así como una dieta
deficitaria en grasas puede provocar serios problemas de salud, porque el
organismo recurre a las grasas de los tejidos musculares para producir energía,
también pueden provocarlos la ingestión excesiva de grasas, puesto que el
cuerpo, al no poder convertirlas en energía, las acumula, como en el caso de la
obesidad, condición que se relaciona con los desequilibrios circulatorios y
cardíacos.
LOS HIDRATOS DE CARBONO
Su objetivo fundamental es dotar al organismo de la energía necesaria para
desarrollar normalmente las actividades cotidianas. De ahí que quienes llevan
una vida muy agitada o se dedican a la práctica de deportes, actividades de gran
consumo energético, opten por dietas con un alto contenido de hidratos de
carbono.
LAS VITAMINAS
El papel primordial que desempeñan las vitaminas se halla en el campo
enzimático y hormonal. Su intervención en la regulación del metabolismo es de
gran importancia y, dadas su variedad y las múltiples funciones que desempeñan
como nutrientes elementales, cuando no se aportan al organismo en cantidades
suficientes se produce un déficit que puede ocasionar trastornos generales de
consideración.
LOS MINERALES
También éstos, al igual que las vitaminas, tienen una función importante en
cuanto se refiere a las enzimas y las hormonas que regulan el metabolismo.
Además, el correcto aporte de los diversos minerales que existen como nutrientes
esenciales contribuye, dados los efectos característicos de cada uno, al mejor
funcionamiento de todo el organismo.
CONTINUAR: Los Nutrientes Básicos y el Agua.
|
|
